Jeronimo's Cage of Thoughts

Twee dagen later dan gepland, maar ik heb me deze avond dan toch ingeschreven bij het KISP voor de cursus "Koken voor beginners" op maandagavond om 18u30. Altijd al willen kunnen koken. Niet zomaar "iets gereed doen". Dat kan ik al. Ik kook al jaren mijn eigen potje. Altijd variaties op hetzelfde. Ik moet zeggen het is bij momenten nogal ééntonig. Wat wil ja als je voor slechts 1 persoon moet koken en slechts een enkele keer per jaar voor iemand die je de moeite vindt om te blijven dineren. Of om op voorhand te komen dineren in afwachting van het andere om van te smullen.
Koken voor beginners dus. Met opleidingscheques van de VDAB die ik zo net besteld heb, na een nieuw paswoord aan gevraagd te hebben, omdat ik mijn oud niet meer weet.

Da tik al een beetje kan koken, zie je hier op de foto. Ik kwam tot de vaststelling da tik toch eens iets meer variatie moet brengen in mijn wokgerechten. Vandaar dat ik dacht: ik maak eens een groentenspaghetti. Dat van die groenten werd beperkt tot een klein doosje champignons, een rode peper en een ui. Het moest immers snel gaan. Ik ging niet de hele avond groenten staan snijden. Nog een halve kilo varkens-rundsgehakt en hop aan de kookpot. Het gehakt bakken en ondertussen fijnstampen met een vork zodat het helemaal verkruimelt en gaar gebakken wordt. Ondertussen champignongs kuisen, in stukjes snijden, de ajuin in stukjes snijden, tussen door olie verwarmen en de uitjes fruiten, de champignons erbij, naar het nieuws kijken met één oog, de rode peper in stukjes snijden, alles in de pot, de twee blikken tomatenvlees opentrekken en in de pot, een lepel sojasaus, peper, zout, bio-spaghettikruiden, hot spaghettikruiden, provencaals kruiden (2 soorten) en hupsakee, alles ferm laten stoven en ondertussen je spaghetti al dente koken in een ander epot en tussendoor wat afwassen. Het resultaat een portie spaghettisaus waar ik drie dagen van kan eten. Er zit een portie in den diepvries.
Wat ontbreekt hier. Ja tomatenpuree. Ik had geen blikopener. Die heb ik daarnet over de middag gekocht in de Hema in Brussel en net deen portie doorheen de saus geroerd ze. Behalve in het diepgevroren gedeelte van mijn saus, uiteraard.
Ik ben ook ongelofelijk blij een vulling gevonden te hebben voor mijn muggenmachien van Vapona. Een verstuiver voor "in de prise". In de match in Gent verkochten verleden jaar de machientjes, maar niet de vullingen. Proper is dat.
Ik zei het zitten. De kooklessen. Binnenkort kook ik misschien voor één van u, want niet alelen de liefde gaat door de maag.

Ps: mijn culinaire en ander ervaringen in Nepal leest u in mijn reisverslag.